Bánh lọc, món ăn “trứ danh” của người Quảng Trị trong ngày Tết

Hoàng Tuấn (VNTV) - Thứ bảy - 25/01/2020 10:34
Người Sài Gòn - Bánh lọc, được xem là một trong những món ăn “trứ danh” của người Quảng Trị, trong tất cả các dịp lễ, Tết hay hội hè người dân đều làm món bánh lọc để ăn đặc biệt ngày Tết Nguyên đán.
Ngày đầu năm 1/1 Âm lịch(25/1/2020), hầu như tất cả các gia đình ở Quảng Trị đều làm bánh lọc để cúng đầu năm và đãi khách đến chúc Tết. Mỗi gia đình ngày Tết thường làm 1 đến 3 kg bột lọc để đãi khách và ăn Tết.
 
h
Bánh lọc Quảng Trị được người dân làm để gói cúng và đãi khách

Bánh bột lọc ở Quảng Trị, được làm bằng tinh bột củ sắn (miền Nam gọi củ mì), người dân mua về nhồi, nặn từng cái bánh, lấy lá chuối gói lại, sau đó đem hấp cách thủy khoảng 20-30 phút tùy theo số lượng bánh. Nhân bánh lọc thường được làm bằng tôm thịt hoặc nhân tự chọn tùy theo từng gia đình và sở thích của mỗi người.

Chị Hoàng Thị Nguyệt, một người dân ở thôn An Trú, xã Triệu Tài, huyện Triệu Phong, cho biết năm nào tối ngày 30 Tết gia đình chị cũng làm 2 kg bánh bột lọc để cúng đầu năm và dọn mời khách đến nhà chúc Tết. Theo chị Nguyệt, món bánh bột lọc này, nhiều người rất thích, từ trẻ nhỏ đến người già ai cũng thích.
 
h

Không chỉ làm cúng ngày Tết, ngày thường người dân Quảng Trị thường làm bánh lọc để bán, trên thực tế có một số làng chuyên làm bánh này bán cho du khách khi đi ngang qua Quảng Trị. Điển hình, làng Mỹ Chánh, xã Hải Chánh, huyện Hải Lăng có khoảng 80% gia đình sống bằng nghề làm bánh bột lọc để bán.

Không chỉ vậy, nhiều gia đình sống ở ga tàu, bến xe cũng thường làm bánh bột lọc gói để bán cho khách khi ghé thắm Quảng Trị. Từ nhiều đời này món bánh lọc gói đã ăn sâu vào tâm trí của người dân Quảng Trị, dù đi xa hay ở quê ai cũng điều muốn ăn bánh lọc gói.

Anh Nguyễn Tấn Thành, một người Quảng Trị xa quê, bồi hồi chia sẻ thời đi học cứ mỗi lần về quê là nhóm bạn ai cũng bảo về quê nhớ đem bánh lọc nhé. Giờ đi xa quê nhiều khi thèm ăn bánh lọc ở quê lắm, nhưng không có thời gian để làm, đôi lúc thèm quay quắt có ăn ngay cho đỡ thèm.
 
h

Với hương vị bánh lọc nhân tôm thịt, dù xa quê ai cũng nhớ, ai cũng thèm được ăn cho đã. Ngày Tết những người đi làm xa về quê thường làm ăn cho thỏa nổi nhớ, cho thỏa cái thèm mà cả năm chưa được ăn. Chỉ có về quê mới ăn một món bánh mà có không ở đâu có bằng, hương vị đó mang đi xuyên suốt của hàng ngàn con người mảnh đất Quảng Trị khi xa quê.

Tổng số điểm của bài viết là: 5 trong 1 đánh giá

Xếp hạng: 5 - 1 phiếu bầu
Click để đánh giá bài viết

  Ý kiến bạn đọc

Mã bảo mật   
Đang tải...
Điểm đến - 01/05/2019
Trong những ngày nghĩ lễ. Bên cạnh các khu di tích lịch sử ở TP. Cần Thơ thì du khách có dịp đến tham quan khu di tích Giàn Gừa (toạ lạc tại ấp Nhơn Khánh, xã Nhơn Nghĩa, huyện Phong Điền, TP Cần Thơ). Đây có lẽ là Giàn Gừa có một không hai tại Việt Nam, vì những thân – nhánh gừa to lớn, tán rông đan xen nhau chằng chịt tạo thành một Giàn Gừa khổng lồ.
Điểm đến - 14/12/2018
Triển lãm ảnh "Undiscovered Kazakhstan"-Một Kazakhsftan chưa từng được khám phá là sự kiện quan trọng đánh dấu mốc lịch sử 20 năm thủ đô Astana trở thành một trong những trung tâm hợp tác quốc tế tại khu vực Á-Âu.
Điểm đến - 21/03/2018
Vừa là điểm du lịch tâm linh vừa là nơi có giá trị lịch sử to lớn, Hòn Đá Bạc Cà Mau trở thành điểm đến lý tưởng cho nhiều du khách trong và ngoài nước.
Điểm đến - 01/07/2019
Mới đây, Tổng cục Thống kê đã thống kê, Việt Nam tiếp tục là điểm đến thu hút khách du lịch quốc tế, với lượng khách liên tục đạt mức trên 1 triệu lượt người mỗi tháng kể từ đầu năm 2019.
Điểm đến - 17/04/2018
Cuộc sống ngày càng hiện đại, con người củng thích tìm đến những không gian sống xanh, mát mẻ va gần gũi với thiên nhiên. Đó là lý do tại sao ngày càng có nhiều người thích trồng cây cảnh trong ngôi nhà của mình. Bên cạnh những loại cây quen thuộc được mua về trồng như cọ, tre, dương xỉ,..gần đây lại xuất hiện một số loại cây cảnh “độc” được mọi người săn đón dữ dội.
Điểm đến - 28/10/2019
Mới đây, Hiệp hội Du lịch Quảng Bình tổ chức Đại hội Hiệp hội Du lịch tỉnh lần thứ III, nhiệm kỳ 2019-2024 vào chiều ngày 26/10/2019 tại thành phố Đồng Hới. Tham dự Đại hội có bà Cao Thị Ngọc Lan, Phó Chủ tịch – Tổng thư ký Hiệp hội Du lịch Việt Nam; ông Trần Tiến Dũng, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Quảng Bình; đại diện lãnh đạo các Sở, ban, ngành, đơn vị ở tỉnh Quảng Bình...
Điểm đến - 09/06/2019
Mới đây, Đà Lạt là 1 trong 4 thành phố vừa được kết nạp vào thành viên chính thức của Tổ chức Xúc tiến du lịch các thành phố châu Á - Thái Bình Dương (TPO).
Điểm đến - 25/06/2019
Một hành trình với những trải nghiệm trọn vẹn về văn hoá và ẩm thực, con người lẫn phong cảnh tự nhiên Việt Nam đầy cuốn hút dành cho các nhà sáng tạo nội dung YouTube mang tên Google Adventure Vietnam chính thức khởi động trong 5 ngày (từ 24 đến 28/6) tới đây.

Đọc nhiều nhất

Kỳ I: Mập mờ thông tin pháp lý của dự ánChưa được cấp giấy phép xây dựng, Chưa hoàn thành nghĩa vụ tài chính về nộp thuế sử dụng đất với nhà nước … thậm chí bị Thanh tra chính phủ yêu cầu dừng hoạt động để thanh tra. Tuy nhiên, Chủ đầu tư (CĐT) dự án Arena vẫn ngang nhiên tổ chức thi công, quảng cáo rầm rộ, và kí kết hợp đồng mua bán, nhận tiền của rất nhiều khách hàng. The Arena đang cố tình coi thường pháp luật hay đang có 1 thế lực nào đó chống lưng cho Arena cố tình làm sai để lừa gạt khách hàng.
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây